Prodotti Agro-Alimentari ed enogastronomia

La prima cosa che vi consigliamo di fare è di conoscere, degustare e magari acquistare i prodotti agro-alimentari della nostra zona. L’Emilia Romagna è la Regione italiana col maggior numero di prodotti a “IGP” e “DOP”. I prodotti a marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) e D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) sono quei prodotti agricoli alimentari la cui caratteristica principale deriva dalla zona geografica di produzione e dai processi unici di trasformazione e lavorazione che in quel determinato territorio vengono portati avanti secondo la tradizione. Ciò determina un prodotto unico e inimitabile nel sapore, gusto e colore per ogni zona produttiva. I prodotti IGP dell’Emilia Romagna sono: Aceto Balsamico di Modena, Mortadella di Bologna, Cotechino di Modena, Salame di Cremona, Zampone di Modena, Amarene brusche di Modena, Asparago Verde di Altedo, Fungo di Borgotaro, Marrone di Castel del Rio, Pera dell’Emilia Romagna, Pesca e Nettarina di Romagna, Scalogno di Romagna, Coppia Ferrarese. I prodotti DOP dell’Emilia Romagna sono: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Reggio Emilia, Coppa Piacentina, Culatello di Zibello , Pancetta Piacentina, Prosciutto di Modena, Prosciutto di Parma, Salame Piacentino, Salamini italiani alla cacciatora, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Formaggio di Fossa di Sogliano, Provolone Valpadana, Olio extravergine di oliva di Brisighella, Olio extravergine di oliva colline di Romagna, Aglio di Voghiera, Patata di Bologna.

www.prodottidopigp.it

Le prelibatezze che potete gustare nei dintorni sono:

  • Parmigiano Reggiano: Possibilità di visitare i caseifici, degustare e acquistare i prodotti.
  • Mortadella: Possibilità di visitare i salumifici, degustare e acquistare i prodotti.
  • Aceto Balsamico: Possibilità di visitare le acetaie, degustare  e acquistare i prodotti.
  • Patata di Bologna e Patata di Tolè.
  • Tartufo Bianco di Savigno.
  • Miele e Birra artigianale.

Vino d.o.c. dei Colli Bolognesi

Un capitolo a parte meritano i vini della zona: i d.o.c. dei Colli Bolognesi. Guardastelle fa parte dell’omonimo consorzio, con la sua piccola e  pregiata produzione di: Pignoletto Frizzante, Pignoletto Superiore e Cabernet Sauvignon. www.collibolognesi.it Guardastelle è nella zona della “strada dei vini e dei sapori dell’Appenino Bolognese”, un itinerario enogastronomico tra la storia e la cultura della nostra regione. www.strade.emilia-romagna.it Con tutti questi buoni ingredienti non vi è venuta fame ? Allora andiamo…

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Dal lunedì’ al giovedì’
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